前回アップした『すいとん』の例の白い餅状のもの、美味しかったので叔母に材料と作り方を尋ねると、それはなんと全く想像していないものでした。私としては、てっきり米粉に何かを加えたものだと思っていたのですが、なんと、材料は長芋と片栗粉だそうです…

GWの帰省時に寄った叔母宅で、料理上手の叔母から頂いた手作りの「すいとん粉」は、私の知っているものとはちょっと違っていたので、調理ついでにブログアップします。私が知ってるすいとんは、小麦粉を練って冷蔵庫で寝かせたものを手で薄く引っ張って伸ば…

うちのプランター、別名『Ichii島』の紫陽花も咲き始めました。外の鉢植えの桑と苺とユスラが毎日次々熟しています。そのまま食べたり、フレーバーウォーターにしたり、まだもう少し収穫できたので、３種類ミックスしてジャムを作ることにしました。今年初め…

今年も大好きなハチク（淡竹）の季節がやって来ました。（上の写真は以前撮ったものです。）ハチクは、孟宗竹が竹藪から空に突き出した頃から、１～２週間限りの短い期間のタケノコです。待望のハチクを買いに、5月13日早朝、山の方の道の駅へ9時開店前に着…

今年も長野県のお友達が、山菜『コシアブラ』を送って下さいました。（今回はほぼほぼピンボケ写真ゆえ、この際、目を細めてご覧下さい。）毎年この時季に、朝採りの瑞々しいコシアブラの新芽を、新聞紙で丁寧に包んで梱包して送って下さいます。『タラノメ…